Gepostet: 02.06.2021

emmas Biomarkt

Käse des Monats: Emmentaler Rösslerhof (ÖMA)

01.06.2021 – 30.06.2021
Die Höfegemeinschaft Rösslerhof besteht aus 10 Bioland-Betrieben, die täglich frische Bio-Milch für die Herstellung des Rösslerhof Emmentaler liefern. Alle Höfe liegen in einem Umkreis von maximal 20 Kilometern rund um die Käserei. ÖMA-Käsermeister Martin Bauhofer käst unseren mild-nussigen Rösslerhof Emmentaler nach „Schweizer Verfahren“ tra-ditionell im Kupferkessel. Übrigens handelt es sich dabei um den ersten Bio-Hartkäse Deutschlands. Die bei der Herstellung des Rösslerhof Em-mentalers anfallende Sahne wird natürlich gesäuert und anschließend im Fass gebuttert.
45 % Fett i. Tr., Kuh, Rohmilch, mind. 3 Monate gereift
Gültig: 01.06.2021 – 30.06.2021
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